No âmbito do projeto VIIAFOOD, e numa ação pioneira de aproximação entre ciência, indústria e educação, o Grupo Primor cedeu co-produtos da indústria da carne para uma atividade que recriou, à escala laboratorial, o processo industrial de extração de heparina — um anticoagulante essencial na medicina moderna, a partir de vísceras suínas.
A iniciativa decorreu de 2 a 4 de abril, na Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, integrada na ‘Semana Aberta’ dirigida à comunidade escolar do Ensino Secundário, e contou com a participação de mais de 1000 alunos e docentes.
Para além de proporcionar uma experiência prática e imersiva, esta atividade evidenciou o valor dos subprodutos agroalimentares e sublinhou a importância da sustentabilidade, inovação e colaboração entre setor académico e industrial.
